即席めん誕生から半世紀

即席めん誕生から半世紀 日清食品のチキンラーメンが発祥
（47NEWS）

日清食品が世界初の即席めん「チキンラーメン」を発売して２５日で半世紀が経過した。熱湯だけで食べられる「インスタントラーメン」は、戦後の高度経済成長と歩調を合わせるように家庭に急速に広がり、国民の食生活を一変。海外にも普及して年間１０００億食近く食べられるまでになり、世界の庶民の「食」を支え続けている。

　日清食品は５０周年を機に、２３日から２５日まで大阪・梅田などでチキンラーメン誕生当初の製造工程を公開する記念祭を開催中だ。

　日清食品創業者の故安藤百福氏がチキンラーメンを発売したのは１９５８年８月２５日。その後、スープを別添えするタイプが登場、７１年には容器入りの「カップヌードル」も加わり、市場拡大を後押しした。

　日本メーカーは、国内消費の伸びが鈍化した７０年ごろからアジアを中心に海外へ本格進出。外国メーカーも増えた。

　現在、国内メーカーは２０数社で、世界では「いくつか見当も付かない」（日清食品）という。世界の消費量は一貫して増え続け「１０年後には今の２倍以上の２０００億食」との見方も。約９７９億食だった昨年は、単純計算で１人当たり約１５食食べたことになる。